محتوای دوره شکلات سازی
-
معرفی مواد اولیه
- آشنایی با انواع شکلات‌ها (تلخ، شیری، سفید) و ویژگی‌های هرکدام
- معرفی مواد افزودنی و آرایشی در شکلات‌سازی
-
تکنیک‌های پایه شکلات‌سازی
- روش‌های آماده‌سازی شکلات برای ریختن در قالب‌ها
- آموزش مراحل مختلف ریختن، سرد کردن و جدا کردن از قالب
-
تزیین و طراحی شکلات‌ها
- استفاده از ادویه‌ها و رنگ‌های طبیعی برای تزیین شکلات‌ها
- آموزش تکنیک‌های مختلف طراحی و دکوراسیون بر روی شکلات
-
شکلات‌های خاص و تخصصی
- آشنایی با روش‌ها و تکنیک‌های تولید شکلات‌های خاص و تخصصی (مثلاً ترفل‌ها، بستنی‌های شکلاتی و …)
-
مدیریت کیفیت و بهداشت در شکلات‌سازی
- راهنمایی در مورد مواد اولیه با کیفیت و استانداردهای بهداشتی در تهیه شکلات
- آموزش نگهداری و انبارداری مناسب شکلات‌ها
-
آشنایی با مدرک بین‌المللی
- معرفی فرایند دریافت مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی در زمینه‌ی شکلات سازی
- اهمیت و مزایای دریافت این مدرک در حرفه‌ی شکلات سازی
شرایط شرکت در دوره شکلات سازی
- علاقه مندی و شغف به شیرینی پزی و شکلات سازی
- تمایل به یادگیری و بهره مندی از مهارت‌های جدید
- تعهد به حضور فعّال در کلاس ها و مشارکت در فعالیت های عملی
پیش‌نیازها
- هیچ پیش نیاز خاصی لازم نیست، اما تجربه ی پیشین در آشپزی مزیت محسوب می‌شود
این دوره به شرکت کنندگان فرصتی فراهم می‌کند تا با یادگیری تخصص شکلات‌سازی و دریافت مدرک بین المللی، به عنوان یک شکلات ساز ماهر و متخصص، در صنعت شیرینی پزی و کسب و کارهای مرتبط فعّالیت کنند.
جهت ثبت نام در این دوره با شماره 09395735363 تماس بگیرید.
