نوشیدنی های گرم بسیار متنوع می باشند؛ نوشیدنی های گرمی که بر پایه شیر، قهوه، چای، میوه ها و سبزیجات هستند؛ بسیار متنوع می باشند.
هر کشوری برای خود از یک فرهنگ تغذیه ای خاصی پیروی می کند؛ دمنوش ها و نوشیدنی های گرم بخشی از این فرهنگ تغذیه ای ملت ها می باشند که در آموزش بار گرم و آموزش باریستا تهیه تعداد زیادی از این نوشیدنی‌ها را یاد خواهید گرفت.
آموزش بار گرم چه مهارتهایی را در بر می گیرد؟
آموزش بار گرم یکی از آموزش های اصلی در دوره کافی شاپ داری می باشد؛ افراد برای اینکه تبدیل به یک باریستای حرفه ای شوند؛ باید حتماً در دوره آموزش بار گرم شرکت نمایند و به تمامی مهارت های این دوره مسلط شوند.
اما به نظر شما در این دوره آموزشی قرار است چه نکاتی را یاد بگیرید و به چه مهارت هایی مسلط شوید؟ در ادامه با ما همراه باشید.
نوشیدنی های گرم بسیار متنوع می باشند؛ نوشیدنی های گرمی که بر پایه شیر، قهوه، چای، میوه ها و سبزیجات هستند؛ بسیار متنوع می باشند.
هر کشوری برای خود از یک فرهنگ تغذیه ای خاصی پیروی می کند؛ دمنوش ها و نوشیدنی های گرم بخشی از این فرهنگ تغذیه ای ملت ها می باشند که در آموزش بار گرم تهیه تعداد زیادی از این نوشیدنی‌ها را یاد خواهید گرفت.
امروزه نوشیدنی های گرمی که بر پایه قهوه هستند؛ بسیار طرفدار دارند در واقع می‌توان گفت که قهوه یک نوشیدنی بین المللی بوده و در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است؛
به همین جهت بخش عظیمی از این دوره آموزشی به طور تخصصی و ویژه به روش تهیه انواع قهوه می پردازد.
به عنوان مثال شما در این دوره یاد خواهید گرفت که چگونه نوشیدنی هایی مثل آمریکانو، آفوگاتو، شیر لاته، اسپرسو، انواع قهوه های طعم دار، کارامل ماکیاتو، موکا، قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه های اصیل و سنتی را تهیه نمایید.
دقت داشته باشید که روش تهیه قهوه های مختلف از اصول و استاندارد خاصی پیروی می‌کنند؛ شما در این دوره آموزشی تمامی این نوشیدنی ها را طبق اصول و استاندارد فراخواهید گرفت؛
به همین سبب طعم و مزه قهوه اسپرسویی که توسط باریستا تهیه می شود با طعم و مزه قهوه اسپرسویی که توسط یک فرد مبتدی تهیه می شود؛ متفاوت است.
مباحث اصولی در دوره آموزش بار گرم
در آموزش بار گرم شما با ویژگی های شیر و قهوه به خوبی آشنا خواهید شد؛ این مطالب در سرفصل های شیمی شیر و شیمی قهوه به شما آموزش داده می شود.
ارزیابی ویژگیهای قهوه مانند عطر، طعم و بو باعث میشود که شما بهتر بتوانید یک قهوه دلچسب و فوق العاده تهیه نمایید.
روست کردن قهوه در تهیه قهوه بسیار اهمیت دارد؛ شما در آموزش بار گرم با انواع روش های فیزیکی برشته کردن قهوه آشنا خواهید شد.
در این سرفصل با تمامی تغییرات فیزیکی و شیمیایی که طی برشته کردن قهوه در آن ایجاد می شود؛ آشنا خواهید شد.
از آنجا که درجه روست و برشته کردن در عطر و طعم قهوه تاثیر گذار است؛ لازم است تا با این تغییرات درجه روست به خوبی آشنا شوید.
مثلاً باید بدانید که برای تهیه قهوه اسپرسو، قهوه باید به چه میزان آسیاب و تا چه درجه ای روست شوند.
برای دم آوری قهوه، روست کردن و آسیاب کردن آن به تجهیزات نیاز خواهید داشت؛ این تجهیزات شامل تجهیزات مربوط به آسیاب کردن، برشته کردن و دم آوری قهوه می باشد.
به عنوان مثال گرایندر یکی از دستگاه‌های مربوط به آسیاب کردن قهوه می باشد که در دوره آموزش بار گرم شما کالیبریشن گرایندر را به خوبی یاد خواهید گرفت.
تزیین نوشیدنی های گرم در آموزش بار گرم
یکی از دلایلی که باعث میشود سرو نوشیدنی گرم در کافه را به سرو آن در خانه ترجیح دهیم؛ تزیینات مخصوصی است که در کافه ها بر روی انواع نوشیدنی ها انجام می شود.
یک باریستای حرفه ای علاوه بر اینکه می تواند یک نوشیدنی گرم، دلچسب، خوش عطر و خوش بو تهیه نماید؛ میتواند با تزییناتی ویژه شما را شگفت زده کند.
لاته آرت یکی از هنر های منحصر به فردی است که باریستاهای حرفه ای به آن به خوبی تسلط دارند؛
در این هنر با استفاده از کف شکل های مختلفی بر روی شیر قهوه های شما ایجاد می نمایند؛ که با مشاهده آن به وجد آمده و لذت خوردن یک نوشیدنی گرم چند صد برابر میشود.
جهت ثبت نام دراین دوره باشماره 09395735363 تماس بگیرید.
۰۹ فروردين ۰۳ ، ۱۶:۳۲
۰
۰
مجتمع فنی و آموزشی متبحران
دوره آموزش کیک پزی در آموزشگاه فنی و حرفه ای متبحران توسط برجسته ترین و حرفه ای ترین قنادهای فعال در صنعت غذا و در کارگاه های کاملا مجهز و پیشرفته برگزار می گردد. این دوره دارای بالاترین سطح کیفیت و رضایت در آموزشگاه بوده و شما هنرجویان گرامی می توانید ضمن یادگیری مهارت تهیه، تزیین و سرو انواع کیک ها به روش حرفه ای و اصولی، با شرکت و قبولی در آزمون های کتبی و عملی، مدرک بین المللی کیک پزی از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور دریافت نمایید.
دوره آموزشی ژله